Bienvenidx a Maria! 

Somos una panadería de masa madre, pastelería y deli norteamericano: hacemos panes deliciosos, desayunos, brunch y sandwiches con inspiración en comida comfort.

Nuestro menú está enfocado en nuestro pan de masa madre, alimentos fermentados, los mejores ingredientes locales, todo hecho al 100% en nuestra cocina.

Horarios de atención:
Miércoles a Sábado 9 am a 5 pm
domingo 9 am a 4 pm


Nuestro local es pequeño y queremos mantener el servicio casual, por lo que no tomamos reservas en fin de semana. Para poder servirte mejor, solo atendemos mesas hasta de 8 personas.
Si quieres venir con un grupo más grande, podemos crear un menu especial para la ocasión. Contáctanos con al menos 24 hrs de anticipación. * *

ContáctanosAna Villota and Kevin Fietek out front of Maria Cocina y Panaderia in Quito, Ecuador , las casas,  Fray Gaspar de Carvajal, Breakfast, Brunch, Bakery, Deli, El Mejor Brunch, Sourdough, masa madre

Nuestra Comida:
Comfort food bien hecha

Cocinamos con los mejores ingredientes locales; usamos técnicas ancestrales de preservación y fermentación para que todos nuestros platos no sean solo comida, sino un alimento.

Somos un equipo de chefs que han vivido, viajado, comido y cocinado alrededor del mundo. Te traemos nuestras recetas favoritas, la comida que nos gusta comer, para compartirla contigo. 

Todo es hecho en casa: nuestro pan de masa madre, las carnes curadas y ahumadas, las salsas y aderezos, los fermentos, pickles y encurtidos.

Hemos venido a compartir nuestra comida preferida del día. No se parece a los desayunos de una panadería de barrio, este viene para llenarte la panza y el corazón.

Nuestra cocina es chiquita pero picante! Nuestros platos se tardan un ratito, así que tómate un café o una kombucha mientras llega algo que no has probado en ningún lugar de UIO.

Eggs benedict with chorizo, poached eggs, slaw, mole hollandaise  and queso fresco
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Brunch todo el dia

Disponible todo el día, todos los días (durante nuestras horas de atención, claro)

Todos los platos de brunch incluyen café o té.
cambios de bebida $2 - $2.50

Busca el símbolo 🌿- para opciones vegetarianas.

El Gringo Breakfast: Choice of 2 eggs (fried or scrambled), toasted sourdough bread served with butter and homemade jam, local organic tomatoes and red pepper relish. Comes with your choice of bacon/ham or roast beef

$9.35

Breakfast BLT Bagel: Toasted sourdough bagel, crunchy house cured & smoked bacon, scrambled egg, fresh tomato, aioli made with our signature smoked hot sauce

$9.35

Breakfast BLT Bagel: Toasted sourdough bagel, crunchy house cured & smoked bacon, scrambled egg, fresh tomato, aioli made with our signature smoked hot sauce

$7.25

Breakfast BLT Bagel: Toasted sourdough bagel, crunchy house cured & smoked bacon, scrambled egg, fresh tomato, aioli made with our signature smoked hot sauce

$7.25

Breakfast BLT Bagel: Toasted sourdough bagel, crunchy house cured & smoked bacon, scrambled egg, fresh tomato, aioli made with our signature smoked hot sauce

$9.50

Smoked Chicken Bagel: Toasted sourdough bagel, house made smoked & sliced chicken breast, avocado and a fried egg dusted with our merken smoked chili spice blend

$12.50

Turkish Cilbir: Refreshing and healthy traditional Turkish breakfast. Choice of 2 eggs (fried or scrambled), with house yogurt, topped with spiced clarified butter, organic greens and cucumber with a light dressing, Accompanied with toasted sourdough

$12.50

Turkish Cilbir: Refreshing and healthy traditional Turkish breakfast. Choice of 2 eggs (fried or scrambled), with house yogurt, topped with spiced clarified butter, organic greens and cucumber with a light dressing, Accompanied with toasted sourdough

$12.50

Turkish Cilbir: Refreshing and healthy traditional Turkish breakfast. Choice of 2 eggs (fried or scrambled), with house yogurt, topped with spiced clarified butter, organic greens and cucumber with a light dressing, Accompanied with toasted sourdough

$12.50

Turkish Cilbir: Refreshing and healthy traditional Turkish breakfast. Choice of 2 eggs (fried or scrambled), with house yogurt, topped with spiced clarified butter, organic greens and cucumber with a light dressing, Accompanied with toasted sourdough

$13.50

Clásico Benito en nuestro pan de masa madre, huevo pochado, salsa holandesa, Rucula orgánica, relish de pimiento dulce, cebollitas crispy

$1.00

$2.00

$1.50/ $2.00

Weekend Menu

SOLO DISPONIBLES LOS SABADOS Y DOMINGOS.

Todos los platos de brunch incluyen café o té.
cambios de bebida $1.50 / $2.00

Busca el símbolo 🌿- para opciones vegetarianas.

Clásico Benito en nuestro pan de masa madre, huevo pochado, salsa holandesa, Rucula orgánica, relish de pimiento dulce, cebollitas crispy
Clásico Benito en nuestro pan de masa madre, huevo pochado, salsa holandesa, Rucula orgánica, relish de pimiento dulce, cebollitas crispy
Clásico Benito en nuestro pan de masa madre, huevo pochado, salsa holandesa, Rucula orgánica, relish de pimiento dulce, cebollitas crispy
Clásico Benito en nuestro pan de masa madre, huevo pochado, salsa holandesa, Rucula orgánica, relish de pimiento dulce, cebollitas crispy

$7

Sides

Mac'n Cheese: Return to your childhood with our 3 cheese blend with crunchy pork belly and crispy bread crumbs

$4.50

oven roasted potatoes with spices and served with our La Que Vuela aioli

$3.50

Coleslaw: mix of cabbage with house yogurt vinaigrette and crunchy toasted almonds

$3.00

Bebidas

Hemos creado y curado deliciosas opciones para tomarte algo rico y saludable.
Porfa no traigas bebidas compradas fuera de nuestro local.
Nuestras kombuchas y ginger beer son hechas y embotelladas en casa. Si quieres llevarte una a casa, tenemos botellas de 1 lt retornables.

Hechos en casa, nuestros preferidos

$3.50

$3.50

$3.50

$3.50

$3.50

$3.50

$2.00

$1.75

$2.75

Cerveza, Chicha y Cocktails

$4

$4

$4

$4

$4.50

$7

$7

$7

Cafe y Te

Nuestros cafes son orgullosamente ecuatorianos, tostados en microlotes por productores que saben lo que hacen.

$1.75

$1.75

$2.15

$2.75

$3.50

$2.85

$3.50

$3.50

$3.15

$0.50

$3.50

$3.00

$3.00

$3.75

$2.50

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